Jak wypalamy kawę w Sergio?

Wypalanie to moment, w którym kawa nabiera duszy.
To nie fabryka – to rzemiosło.
W Sergio każdy etap wypalania jest przemyślany: precyzyjna temperatura, odpowiedni czas, i tylko najlepsze ziarna.
Zaczynamy od ręcznej selekcji ziaren – odrzucamy to, co słabe, zostawiamy to, co najlepsze.
Następnie trafiają do bębnowej palarni, gdzie w kontrolowanej temperaturze ziarna zaczynają się zmieniać – nabierają koloru, aromatu i charakteru. Palenie trwa do momentu, kiedy smak i zapach są idealnie zbalansowane – nie za kwaśne, nie za gorzkie. Stawiamy na moc medium, bo daje to, co w kawie najważniejsze: głębię, łagodność i naturalną słodycz.
Po wypaleniu kawa jest natychmiast chłodzona i pakowana w szczelne torebki z wentylem. Dzięki temu zachowuje świeżość, aromat aż do  24 miesięcy - to coś, co czuć już po pierwszym łyku. Dlaczego to ważne?
Bo ziarno to tylko początek. Dopiero wypalanie robi z niego prawdziwą kawę, a Sergio robi to dobrze.